餐飲門店該如何在點(diǎn)單收銀環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)效率的提升與數(shù)字化升級(jí)？
日期：
2023-12-05 13:56:40
城市飯?zhí)玫臓I(yíng)業(yè)模式是自助取餐后稱重結(jié)算，模式并不復(fù)雜，但門店人流量大，加上白領(lǐng)群體習(xí)慣快節(jié)奏和數(shù)字化生活，對(duì)消費(fèi)各環(huán)節(jié)都有快速高效的要求，因此，門店不僅要快速完成菜品制作，在點(diǎn)單收銀環(huán)節(jié)也要做到高效便捷。
但餐飲門店該如何在點(diǎn)單收銀環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)效率的提升與數(shù)字化升級(jí)？智慧收單品牌富掌柜為城市飯?zhí)锰峁┝艘惶锥ㄖ苹浻惨惑w解決方案。
收銀、稱重?cái)?shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)，提升效率
在自助選餐+稱重的銷售模式下，相比其他餐飲店，城市飯?zhí)瞄T店在收銀前多了一個(gè)環(huán)節(jié)，即需要先對(duì)菜品進(jìn)行稱重，根據(jù)稱重?cái)?shù)據(jù)來(lái)計(jì)算價(jià)格。由于稱重與收銀需要兩臺(tái)不同機(jī)器，機(jī)器間的數(shù)據(jù)傳輸成了門店需要解決的問(wèn)題。為此，富掌柜為城市飯?zhí)瞄T店配備了電子秤與收銀機(jī)的聯(lián)動(dòng)功能，菜品稱重后數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸至SaaS收銀機(jī)并自動(dòng)計(jì)算價(jià)格，店員只需核對(duì)菜品并通過(guò)SaaS收銀機(jī)進(jìn)行收銀，收銀方式支持微信支付、支付寶、云閃付、翼支付等全主流移動(dòng)支付渠道。收銀工具支持：收銀機(jī)掃描槍、掃碼盒子、智能POS機(jī)、掃碼POS機(jī)、刷臉支付等。引入富掌柜產(chǎn)品后，城市飯?zhí)脤?shí)現(xiàn)了數(shù)字收銀的升級(jí)，提升效率的同時(shí)也減少了人力成本。
連鎖門店統(tǒng)籌經(jīng)營(yíng)管理
城市飯?zhí)檬沁B鎖餐廳，在廣州及東莞等地開設(shè)多家分店，目前還在快速鋪設(shè)門店。分店數(shù)量多便涉及到管理問(wèn)題，無(wú)論菜品還是營(yíng)業(yè)情況等，總店都需要進(jìn)行統(tǒng)籌管理。
應(yīng)用富掌柜解決方案后，城市飯?zhí)迷诓似饭芾矸矫孀龅搅私y(tǒng)一管理，總部研發(fā)新菜品后，在系統(tǒng)錄入數(shù)據(jù)即可同步至各分店，一鍵實(shí)現(xiàn)菜品的上新與下架，實(shí)現(xiàn)各門店的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)。此外，總部能夠?qū)崟r(shí)查詢管理分店每日營(yíng)業(yè)及銷售數(shù)據(jù)，并在財(cái)務(wù)環(huán)節(jié)做到總分對(duì)賬，一鍵生成多維報(bào)表。數(shù)字化工具支持下，城市飯?zhí)每偛靠奢p松實(shí)現(xiàn)對(duì)分店的聯(lián)動(dòng)管理。
多樣營(yíng)銷手段拉動(dòng)復(fù)購(gòu)率
在當(dāng)前的餐飲市場(chǎng)，營(yíng)銷已經(jīng)成為各品牌生存發(fā)展的必要手段。在富掌柜賦能下，城市飯?zhí)媒⒘送晟频臅?huì)員營(yíng)銷體系，以會(huì)員積分商城、會(huì)員專屬折扣、短信營(yíng)銷、定制促銷活動(dòng)等形式有效拉動(dòng)復(fù)購(gòu)率，吸引回頭客。
