自2020新冠疫情爆發以來，餐飲行業普遍遭遇重創、營業額大幅下降，餐飲老板們苦不堪言，倒閉聲四起。根據富掌柜商戶平臺數據顯示，2月份餐飲行業交易額僅為1月份的10%左右；隨著疫情緩解、復工潮來臨，3月份部分餐飲店恢復到50%。然而，富掌柜的廣東省的部分餐飲門店3月份營業額竟然達到了1月份的130%，不但快速回血，還逆勢增長，遠超預期，他們是怎么做到的？

餐飲行業的流量一般來源于兩塊，其一是餐廳門口的最直接的流量，俗稱“過路客”；其二是線上平臺流量，即美團、餓了么、大眾點評等第三方平臺的流量，商戶通過付費進入排名，增加曝光度，獲得客源。疫情下門可羅雀的餐廳，“直接流量”幾乎為0；疫情的影響下，許多餐飲店主主打線上服務，甚至許多非餐飲企業為了生存，延續現金流，也盯上了外賣生意，例如電影院送外賣爆米花、酒吧外賣送調酒，KTV外賣送水果拼盤。但是平臺性線上流量的問題在于成本高，外賣平臺普遍收取訂單25%的提成，造成餐飲店成本高企，顧客購買意愿低。因此，在疫情下，線下打不開局面，線上成本高，餐飲門店生存難，倒閉聲此起彼伏。

如何挽救客流，不再完全依賴第三方平臺，實現低成本獲客呢？富掌柜云小店正為餐飲商戶提供了第三種流量—私域流量。私域流量這個詞，也許大家感到陌生，隨著網紅經濟、直播帶貨這些熱點的誕生，電子商務從平臺型經濟逐漸轉變為粉絲經濟，而根據某個IP產生的定向流量就是私域流量，私域流量的特點是顧客購買后，品牌忠誠度高、IP忠誠度高，復購率也高，商戶獲客成本低，邊際成本無限趨向于0，真正符合互聯網精神。富掌柜云小店的核心功能就是幫助商戶在控制成本的前提下，打造私域流量，并完成變現。

聰明的商戶都應該明白，顧客在哪里，顧客的時間都用在哪些平臺，就去哪里做生意。微信小程序便是開拓線上銷售渠道的重要選擇。對顧客來說，無需下載APP，通過二維碼關注，用戶授權后即可使用，使用意愿更強。

商戶通過開通富掌柜云小店專屬小程序，即可快速實現線上開店；同時，商戶可批量導入商品、一鍵上架。富掌柜云小店支持第三方平臺配送和自配送，通過系統智能派單實現店內騎手和第三方騎手最大化的利用。算一筆小賬，假設商戶通過第三方外賣平臺完成一個100塊錢訂單，需要付給平臺25元，商戶收入75元，羊毛出在羊身上，顧客消費意愿弱。如果商家開通云小店，撇去平臺成本，顧客同樣的外賣訂單只花75元，顯然購買意愿會更強。而一旦顧客采用這種購買方式，就會產生重復購買的欲望，這就是私域流量的魅力。

富掌柜廣東地區的一些餐飲門店，之所以能逆市增長，就因為在熬過疫情最嚴重的時期后，一邊通過線下自然恢復，一邊積極通過云小店拓展私域流量，通過線上低成本的方式，培育復購率高的顧客。

富掌柜云小店部分客戶案例

開通線上門店只是第一步，但實現銷量獲得利潤才是關鍵，如何才能獲客并且留住顧客呢？富掌柜云小店這幾招正是為商戶量身定制，即使是互聯網小白，也能輕松盤活私域流量。

一個小程序二維碼就是餐飲門店的大門，掃碼識別后的界面就如菜單，顧客通過線上下單時還可備注口味偏好或特殊需求。富掌柜云小店支持下單即會員，配合發券、積分、優惠、秒殺或拼團等一系列玩法，輕松獲得復購。

富掌柜云小店借助LBS技術，精準定位特定區域的潛在用戶，通過朋友圈展示門店廣告，并可直接通過小程序下單，觸達并覆蓋門店3-5公里的社區用戶，實現精準營銷。同時，商戶也可通過設置一定分傭比例，吸引顧客進行群分享鏈接或小程序二維碼，有效拓寬門店推廣渠道，實現社群裂變。

疫情之下，餐飲商家最困擾的還是資金周轉困難和沒有穩定客流，留住并維護好現有用戶才是關鍵。富掌柜云小店與富友多用途預付卡聯盟正好解決了這兩難題，通過打通會員系統，并吸引顧客進行會員卡小額儲值，連鎖餐飲就能實現跨店結算。舉例來說，會員充值300送30，并支持不同的門店消費。顧客儲值成功后，便成為商戶的忠實顧客，下次還會來消費。通過會員儲值，助力商戶輕松實現客戶留存和現金流回籠。

餐飲企業如何實現疫情下的破局？廣東部分餐飲門店交了一份讓人意外的答卷。隨著疫情緩解，線下流量逐漸恢復，線上“私域流量”經營大有可為。富掌柜將持續發力，為商戶場景提供智能解決方案。